Non-enzymatic browning in single-strength reconstituted citrus juice in tetrabrik cartons

  1. Roig, M.G.
  2. Bello, J.F.
  3. Rivera, Z.S.
  4. Lloyd, L.L.
  5. Kennedy, J.F.
Aldizkaria:
Biotechnology Progress

ISSN: 8756-7938

Argitalpen urtea: 1996

Alea: 12

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 281-285

Mota: Artikulua

DOI: 10.1021/BP950075K GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus