Studies on the occurrence of non-enzymatic browning during storage of citrus juice

  1. Roig, M.G.
  2. Bello, J.F.
  3. Rivera, Z.S.
  4. Kennedy, J.F.
Aldizkaria:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Argitalpen urtea: 1999

Alea: 32

Zenbakia: 9

Orrialdeak: 609-619

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/S0963-9969(99)00128-3 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus