Color properties of four cyanidin-pyruvic acid adducts

  1. Oliveira, J.
  2. Fernandes, V.
  3. Miranda, C.
  4. Santos-Buelga, C.
  5. Silva, A.
  6. De Freitas, V.
  7. Mateus, N.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Any de publicació: 2006

Volum: 54

Número: 18

Pàgines: 6894-6903

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF061085B GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus