Color properties of four cyanidin-pyruvic acid adducts

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Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2006

Ausgabe: 54

Nummer: 18

Seiten: 6894-6903

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF061085B GOOGLE SCHOLAR

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