Yeast biodiversity in fermented doughs and raw cereal matrices and the study of technological traits of selected strains isolated in spain

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Revista:
Microorganisms

ISSN: 2076-2607

Año de publicación: 2021

Volumen: 9

Número: 1

Páginas: 1-44

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/MICROORGANISMS9010047 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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