Contribuciones a la ganadería bovina cárnica española desde una perspectiva multivariante aplicada

Abstract

La ganadería y, en particular el sector de vacuno cárnico, juega un papel crucial en la economía, la sociedad y el medioambiente, contribuyendo significativamente a la sostenibilidad del país. El presente estudio se centra en la ganadería bovina cárnica española, analizando su caracterización en aspectos zootécnicos, alimentarios, prácticas de gestión medioambiental, gestión de residuos, genética, biodiversidad, uso de energía y aspectos socioeconómicos. Además, este sector ejerce una gran influencia en el entorno rural, condicionando la alimentación, supervivencia y conservación de las comunidades dada a su estrecha relación con la naturaleza circundante. Este trabajo busca generar conocimiento sobre el análisis de datos multivariantes como una herramienta atribuible, fundamental y aplicable al sector de vacuno cárnico. Para realizar el estudio se examinaron 252 explotaciones de vacuno cárnico distribuidas por las diferentes regiones españolas. En una primera fase se analizaron similitudes y diferencias entre las explotaciones, abordando sus características más relevantes, obteniendo un perfil preciso del panorama nacional y proponiendo subgrupos muestrales. Para este propósito, se utilizaron los modelos de segmentación CHAID y TAID, así como el Biplot Logístico Externo. Estas técnicas de análisis multivariante han permitido obtener una visión completa y detallada del sector vacuno cárnico español, lo cual resulta esencial en la toma de decisiones informadas y en el desarrollo de estrategias efectivas en este campo. Los resultados de este estudio promoverán la comprensión de la importancia social de este sector, así como su implicación en la sostenibilidad y conservación de los recursos naturales.