Cristina
Alcalde Eon
Profesora Ayudante Doctora
Departament: QUÍMICA ANALÍTICA, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA
Escola de doctorat: ENOLOGÍA, VITICULTURA Y SOSTENIBILIDAD
Àrea: Nutrició i Bromatologia
Grup d'investigació: GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN POLIFENOLES
Correu: crisalcaldeon@usal.es
Doctora per la Universidad de Salamanca amb la tesi Pigmentos derivados de antocianos formados durante la vinificación y envejecimiento y su contribución al color de los vinos tintos 2008. Dirigida per Dra. María Teresa Escribano Bailón, Dr. Julián C. Rivas Gonzalo, Dr. Celestino Santos Buelga.