Cristina
Alcalde Eon
Profesora Ayudante Doctora
Departamento: QUÍMICA ANALÍTICA, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA
Escuela de doctorado: ENOLOGÍA, VITICULTURA Y SOSTENIBILIDAD
Área: Nutrición y Bromatología
Grupo de investigación: GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN POLIFENOLES
Email: crisalcaldeon@usal.es
Doctora por la Universidad de Salamanca con la tesis Pigmentos derivados de antocianos formados durante la vinificación y envejecimiento y su contribución al color de los vinos tintos 2008. Dirigida por Dra. María Teresa Escribano Bailón, Dr. Julián C. Rivas Gonzalo, Dr. Celestino Santos Buelga.