Departamento: QUÍMICA ANALÍTICA, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA

Escuela de doctorado: ENOLOGÍA, VITICULTURA Y SOSTENIBILIDAD

Área: Nutrición e Bromatoloxía

Grupo de investigación: GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN POLIFENOLES

Correo el.: crisalcaldeon@usal.es

Doutora pola Universidad de Salamanca coa tese Pigmentos derivados de antocianos formados durante la vinificación y envejecimiento y su contribución al color de los vinos tintos 2008. Dirixida por Dra. María Teresa Escribano Bailón, Dr. Julián C. Rivas Gonzalo, Dr. Celestino Santos Buelga.