Departament
CONSTRUCCIÓN Y AGRONOMÍA
Capítols de llibre (1) Publicacions en què ha participat algun/a investigador/a
2013
-
Quality and sensory attributes of cheese: a focus on methodology, milk composition and ripening time
HANDBOOK OF CHEESE IN HEALTH: PRODUCTION, NUTRITION AND MEDICAL SCIENCES (WAGENINGEN ACAD PUBL), pp. 531-544