Departamento
CONSTRUCCIÓN Y AGRONOMÍA
Capítulos de libro (1) Publicacións nas que participase algún/ha investigador/a
2013
-
Quality and sensory attributes of cheese: a focus on methodology, milk composition and ripening time
HANDBOOK OF CHEESE IN HEALTH: PRODUCTION, NUTRITION AND MEDICAL SCIENCES (WAGENINGEN ACAD PUBL), pp. 531-544