Publicaciones en las que colabora con M. Carmen Oliván García (3)

2014

  1. Autophagy during beef aging

    Autophagy, Vol. 10, Núm. 1, pp. 137-143

2012

  1. Identification of biomarkers of meat tenderisation and its use for early classification of Asturian beef into fast and late tenderising meat

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 92, Núm. 13, pp. 2727-2740

2011

  1. Tenderización post-mortem de la carne de los distin-tos biotipos amparados por la IGP ternera asturiana

    Archivos de zootecnia, Vol. 60, Núm. 231, pp. 333-336