Autochthonous facility-specific microbiota dominates washed-rind Austrian hard cheese surfaces and its production environment

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  6. Schmitz-Esser, S.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Año de publicación: 2018

Volumen: 267

Páginas: 54-61

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2017.12.025 GOOGLE SCHOLAR
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