Non-fermented and fermented jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) pomaces as valuable sources of functional ingredients

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Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2016

Ausgabe: 208

Seiten: 220-227

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2016.04.011 GOOGLE SCHOLAR
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