Mineral analysis (Fe, Zn, Ca, Na, K) of fresh Iberian pork loin by near infrared reflectance spectrometry - Determination of Fe, Na and K with a remote fibre-optic reflectance probe
- González-Martín, I.
- González-Pérez, C.
- Hernández-Méndez, J.
- Alvarez-García, N.
ISSN: 0003-2670
Año de publicación: 2002
Volumen: 468
Número: 2
Páginas: 293-301
Tipo: Artículo