On-line determination of fatty acid composition in intramuscular fat of Iberian pork loin by NIRs with a remote reflectance fibre optic probe

  1. González-Martín, I.
  2. González-Pérez, C.
  3. Alvarez-García, N.
  4. González-Cabrera, J.M.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Ano de publicación: 2005

Volume: 69

Número: 2

Páxinas: 243-248

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2004.07.003 GOOGLE SCHOLAR
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