Yeast biodiversity in fermented doughs and raw cereal matrices and the study of technological traits of selected strains isolated in spain

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Zeitschrift:
Microorganisms

ISSN: 2076-2607

Datum der Publikation: 2021

Ausgabe: 9

Nummer: 1

Seiten: 1-44

Art: Artikel

DOI: 10.3390/MICROORGANISMS9010047 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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