Metatranscriptomic Analyses Unravel Dynamic Changes in the Microbial and Metabolic Transcriptional Profiles in Artisanal Austrian Hard-Cheeses During Ripening

  1. Quijada, N.M.
  2. Dzieciol, M.
  3. Schmitz-Esser, S.
  4. Wagner, M.
  5. Selberherr, E.
Revista:
Frontiers in Microbiology

ISSN: 1664-302X

Año de publicación: 2022

Volumen: 13

Tipo: Artículo

DOI: 10.3389/FMICB.2022.813480 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Scopus