Medidas de tendencia central y sesgo aplicadas en datos históricos de pesos de aves en el proceso de producción de la granja San Bernardo, mediante la utilización de un software libre

Resumen

Esta investigación comprende la aplicación de las medidas de tendencia central y sesgo en un conjunto de datos referente a pesos promedios históricos de pollos broiler de la granja San Bernardo ubicada en el cantón Cumandá, con el fin de obtener datos confiables al momento de realizar predicciones y tomas de decisiones. La investigación es del tipo cuantitativa ya que se recolectaron datos medibles sobre los pesos de dichos pollos, donde el principal problema radica en que los encargados de la granja no tienen una referencia histórica de pesos definida en el intervalo de crianza de los pollos, el cual conlleva a dificultades para realizar proyecciones de pesos para sus informes de proyección. La recopilación de datos de diferentes lotes de producción fue el primer paso en la investigación, después establecer los promedios de dichos datos según su modelo de muestreo, consecuentemente se estableció un intervalo de análisis en base a la edad del pollo y a sus días de faena en el cual se tuvo que interpolar y extrapolar datos mediante el fundamento matemático del polinomio interpolador y extrapolador. Se realizó un análisis de medidas tendencia central y sesgo de datos para obtener más confiabilidad en la realización de la tabla de pesos promedios históricos, por último, se elaboró dicha tabla que tiene como referencia a la media armónica de los datos agrupados por su edad de crianza y galpón-punto de pesaje-lote de producción. La tabla facilita a los administradores a toma de decisiones referente a la elaboración de informes de proyecciones de pesos para días de faena y actividades de producción.