ESTUDIO DE MECANISMOS DE NITROSACIÓN Y ALQUILACIÓN. REACTIVIDAD DE MOLÉCULAS BIOACTIVAS
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Universidad de Jaén
Jaén, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad de Jaén (1)
1997
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Nitrosation kinetics of phenolic components of foods and beverages
International Journal of Chemical Kinetics, Vol. 29, Núm. 2, pp. 119-125