Control y evolución de la microbiota y el microbioma del jamón ibérico de bellota durante el proceso de curación

Investigadors/es

Filtra

Pedro Francisco

Mateos González

Responsable

Paula

García Fraile

Esther

Menéndez Gutiérrez

Martha Helena

Ramírez Bahena

ZAKI

SAATI SANTAMARÍA

Fernando

Sánchez Juanes

MARÍA ENCARNACIÓN

VELÁZQUEZ PÉREZ