Caracterización químico-física de la peroxidasa de Palma Real (Roystonea regia), una enzima con elevada estabilidad

  1. Sánchez Zamorano, Laura
Dirigée par:
  1. Manuel García Roig Directeur
  2. Valery Shnyrov Directeur

Université de défendre: Universidad de Salamanca

Fecha de defensa: 29 octobre 2009

Jury:
  1. Juan Manuel Cachaza Silverio President
  2. María del Pilar García Santos Secrétaire
  3. Francisco Gavilanes Franco Rapporteur
  4. Alfonso Ros Barceló Rapporteur
  5. Juan Bautista Arellano Martínez Rapporteur
Département:
  1. QUÍMICA FÍSICA

Type: Thèses

Teseo: 305388 DIALNET lock_openGREDOS editor

Résumé

[ES] Esta tesis se plantea definir una enzima con unas características mucho mejores que las de la peroxidasa de rábano picante, capaz de sustituirla en la mayor parte de sus aplicaciones biotecnológicas. Una enzima más estable permitiría realizar los procesos más eficazmente y en mejores condiciones de pH y temperatura, lo que sería rentable y, además, beneficioso para el Medio Ambiente.