Utilización de ácido ascórbico en la vinificacióninfluencia sobre las características organolépticas del vino tinto

  1. M.T. Guerra
  2. Santos Buelga, Celestino
  3. Rivas Gonzalo, Julián C.
Buch:
XXII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 8 al 12 de mayo de 2000

Verlag: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura

ISBN: 84-7930-076-0

Datum der Publikation: 2001

Seiten: 295-306

Kongress: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (22. 2000. Almendralejo)

Art: Konferenz-Beitrag

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Dialnet