Efecto de la naturaleza del depósito utilizado en la fermentación sobre el color y su estabilidad en el vino tinto
- Enrique García-Puente Rivas
- Julián C. Rivas-Gonzalo
- Mª Teresa Escribano- Bailón
Publisher: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja
ISBN: 978-84-8125-306-1
Year of publication: 2008
Pages: 87
Congress: Foro Mundial del Vino (6. 2008. Logroño)
Type: Conference paper