Capital exógeno y procesos de innovación en la industria vinícola de la Denominación de Origen "Toro"

  1. Sánchez Hernández, José Luis
Journal:
Boletín de la Asociación de Geógrafos Españoles

ISSN: 0212-9426

Year of publication: 2003

Issue: 36

Pages: 61-79

Type: Article

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Abstract

Este artículo se centra en el análisis del proceso de modernización e innovación registrado en la industria vinícola de la Denominación de Origen "Toro" a la luz de la teoría del medio o entorno innovador, la cual incide en la cooperación entre los agentes implicados (bodegas, viticultores, centros tecnológicos, administración local y regional) como factor esencial para la constitución de una red productiva sólida, competitiva y orientada a la innovación en productos, procesos, mercados y gestión. Utilizando información cuantitativa y cualitativa, se identifican los agentes, redes y resultados más destacados del proceso innovador reciente. Se concluye con una valoración de la posición de esta Denominación de Origen en el complejo vitivinícola de Castilla y León, condicionada por la reciente preponderancia adquirida en la comarca de Toro por el capital no local, que está introduciendo modificaciones significativas en la organización del sistema territorial de producción vitivinícola.