Estimación de la edad mediante la racemización de los aminoácidos en tejidos dentales

Resumen

La estimación de la edad de una persona contribuye a su identificación. Dentro de los diversos métodos tenemos los bioquímicos como la racemización de los amino-ácido o el radiocarbono 14. La racemización del ácido aspártico permite establecer una relación entre los enantiómeros de ácido aspártico L/D llegando a estimar la edad de un individuo con un margen de ± 3 años, permitiendo una estimación de la edad mucho más certera que procedimientos que emplean el estudio morfológico. El ácido aspártico es ideal para el establecimiento del ratio de racemización ya que es el primero que racemiza y en mayor cantidad. En esta revisión de la literatura se estimará la utilidad de la racemización del ácido aspártico en el establecimiento de la edad de restos humanos, así como los diferentes métodos y procedimientos para la obtención de este aminoácido.