The effect of different paprika types on the ripening process and quality of dry sausages

  1. Revilla, I.
  2. Quintana, A.M.V.
Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423

Año de publicación: 2005

Volumen: 40

Número: 4

Páginas: 411-417

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1365-2621.2005.00944.X GOOGLE SCHOLAR
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