Analysis of non-coloured phenolics in red wine: Effect of Dekkera bruxellensis yeast

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Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2005

Ausgabe: 89

Nummer: 2

Seiten: 185-189

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2004.02.019 GOOGLE SCHOLAR
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