Influence of micro-oxygenation treatment before oak aging on phenolic compounds composition, astringency, and color of red wine

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Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 2006

Volumen: 54

Número: 12

Páginas: 4246-4252

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF052842T GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus