Flavanol-anthocyanin pigments in corn: NMR characterisation and presence in different purple corn varieties

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Revista:
Journal of Food Composition and Analysis

ISSN: 0889-1575

Año de publicación: 2008

Volumen: 21

Número: 7

Páginas: 521-526

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.JFCA.2008.05.009 GOOGLE SCHOLAR
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