HPLC-DAD-ESI/MS identification of anthocyanins in Dioscorea trifida L. yam tubers (purple sachapapa)

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Revue:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2385,  1438-2377

Année de publication: 2010

Volumen: 230

Número: 5

Pages: 745-752

Type: Article

DOI: 10.1007/S00217-010-1219-5 GOOGLE SCHOLAR

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