Determination of phenolic compounds of grape skins during ripening by NIR spectroscopy

  1. Ferrer-Gallego, R.
  2. Hernández-Hierro, J.M.
  3. Rivas-Gonzalo, J.C.
  4. Escribano-Bailón, M.T.
Zeitschrift:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 44

Nummer: 4

Seiten: 847-853

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.LWT.2010.12.001 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus