Relationship between the sensory-determined astringency and the flavanolic composition of red wines

  1. Quijada-Morín, N.
  2. Regueiro, J.
  3. Simal-Gándara, J.
  4. Tomás, E.
  5. Rivas-Gonzalo, J.C.
  6. Escribano-Bailón, M.T.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 60

Nummer: 50

Seiten: 12355-12361

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF3044346 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus