Phenolic, polysaccharidic, and lipidic fractions of mushrooms from northeastern portugal: Chemical compounds with antioxidant properties

  1. Heleno, S.A.
  2. Barros, L.
  3. Martins, A.
  4. Queiroz, M.J.R.P.
  5. Santos-Buelga, C.
  6. Ferreira, I.C.F.R.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Any de publicació: 2012

Volum: 60

Número: 18

Pàgines: 4634-4640

Tipus: Aportació congrés

DOI: 10.1021/JF300739M GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus