Inactivation of ascospores of Talaromyces macrosporus and Neosartorya spinosa by UV-C, UHPH and their combination in clarified apple juice

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Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Año de publicación: 2019

Volumen: 98

Páginas: 120-125

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2018.11.002 GOOGLE SCHOLAR