Nuevas técnicas analíticas para la caracterización de los productos del cerdo ibéricoisótopos estables y nariz electrónica

  1. Inmaculada González Martín
  2. C. González Pérez
  3. J. L. Pérez Pavón
  4. J. Hernández Méndez
  5. C. I. Sánchez González
  6. N. Álvarez García
Liburua:
II Jornadas El Cerdo Ibérico y sus Productos: Salamanca, 24 y 25 mayo de 2000: libro de ponencias

Argitaletxea: Estación Tecnológica de la Carne de Castilla y León ; Junta de Castilla y León

Argitalpen urtea: 2000

Orrialdeak: 109-130

Biltzarra: Jornadas El Cerdo Ibérico y sus Productos (2. 2000. Salamanca)

Mota: Biltzar ekarpena

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