Nuevas técnicas analíticas para la caracterización de los productos del cerdo ibéricoisótopos estables y nariz electrónica
- Inmaculada González Martín
- C. González Pérez
- J. L. Pérez Pavón
- J. Hernández Méndez
- C. I. Sánchez González
- N. Álvarez García
Éditorial: Estación Tecnológica de la Carne de Castilla y León ; Junta de Castilla y León
Année de publication: 2000
Pages: 109-130
Congreso: Jornadas El Cerdo Ibérico y sus Productos (2. 2000. Salamanca)
Type: Communication dans un congrès