Publications by the researcher in collaboration with José Emilio Pardo González (3)

1997

  1. Aplicación del sistema de análisis de riesgos e identificación y control de puntos críticos (ARICPC) en Frimancha: Industrias cárnicas S.A. I. Sala de despieze

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 288, pp. 53-61

  2. Aplicación del sistema de análisis de riesgos e identificación y control de puntos críticos (ARICPC) en Frimancha: Industrias cárnicas S.A. II. Fábrica de embutidos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 288, pp. 63-80

  3. Aplicación del sistema de análisis de riesgos e identificación y control de puntos críticos (ARICPC) en Frimancha: Industrias cárnicas S.A. III. Procesado de jamones curados

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 288, pp. 81-85