Publicaciones en las que colabora con A. Legorburo Otri (3)
1997
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Aplicación del sistema de análisis de riesgos e identificación y control de puntos críticos (ARICPC) en Frimancha: Industrias cárnicas S.A. I. Sala de despieze
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 288, pp. 53-61
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Aplicación del sistema de análisis de riesgos e identificación y control de puntos críticos (ARICPC) en Frimancha: Industrias cárnicas S.A. II. Fábrica de embutidos
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 288, pp. 63-80
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Aplicación del sistema de análisis de riesgos e identificación y control de puntos críticos (ARICPC) en Frimancha: Industrias cárnicas S.A. III. Procesado de jamones curados
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 288, pp. 81-85