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Elvira
Manjón Pérez
Profesora Sustituta
María Lourdes
González-Miret Martín
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María Lourdes González-Miret Martín
Publicaciones en las que colabora con María Lourdes González-Miret Martín (1)
2023
First insights into the binding mechanism and colour effect of the interaction of grape seed 11S globulin with malvidin 3-O-glucoside by fluorescence spectroscopy, differential colorimetry and molecular modelling
Food Chemistry, Vol. 413
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