Celestino
Santos Buelga
Catedrático de Universidad
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![Foto de Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey](/img/noimage_org.png)
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
Monterrey, MéxicoPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (1)
2015
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Anthocyanin and phenolic characterization, chemical composition and antioxidant activity of chagalapoli (Ardisia compressa K.) fruit: A tropical source of natural pigments
Food Research International, Vol. 70, pp. 151-157