Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidade Do Porto (7)

2017

  1. Estudio del efecto sinérgico de mezclas de flavanoles en el desarrollo de astringencia

    La ciencia, ingeniería y tecnología de los alimentos bajo la perspectiva de los jóvenes investigadores: II Congreso Nacional de Jóvenes Investigadores en Ciencia, Ingeniería y Tecnología de los Alimentos. [Facultad de Veterinaria, U. de León. 19 y 20 de octubre de 2017]

  2. Molecular Approach to the Synergistic Effect on Astringency Elicited by Mixtures of Flavanols

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 65, Núm. 31, pp. 6425-6433

2016

  1. Flavonoids as dopaminergic neuromodulators

    Molecular Nutrition and Food Research, Vol. 60, Núm. 3, pp. 495-501

2014

  1. Flavonoid metabolites transport across a human BBB model

    Food Chemistry, Vol. 149, pp. 190-196

2013

  1. Bryonia dioica, Tamus communis and Lonicera periclymenum fruits: Characterization in phenolic compounds and incorporation of their extracts in hydrogel formulations for topical application

    Industrial Crops and Products, Vol. 49, pp. 169-176

  2. Characterization and modulation of glucose uptake in a human blood-brain barrier model

    Journal of Membrane Biology, Vol. 246, Núm. 9, pp. 669-677

2012

  1. Crataegus monogyna buds and fruits phenolic extracts: Growth inhibitory activity on human tumor cell lines and chemical characterization by HPLC-DAD-ESI/MS

    Food Research International, Vol. 49, Núm. 1, pp. 516-523