Control y evolución de la microbiota y el microbioma del jamón ibérico de bellota durante el proceso de curación

Researchers

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Pedro Francisco

Mateos González

Leader

Paula

García Fraile

Esther

Menéndez Gutiérrez

Martha Helena

Ramírez Bahena

ZAKI

SAATI SANTAMARÍA

Fernando

Sánchez Juanes

MARÍA ENCARNACIÓN

VELÁZQUEZ PÉREZ