Aplicación del sistema de análisis de riesgos e identificación y control de puntos críticos (ARICPC) en FrimanchaIndustrias cárnicas S.A. III. Procesado de jamones curados

  1. Parra Testal, Vita
  2. Pardo González, José Emilio
  3. Agudo, M.
  4. Legorburo Otri, A.
  5. Pérez Pavón, J. L.
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Any de publicació: 1997

Número: 288

Pàgines: 81-85

Tipus: Article

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