Aplicación del sistema de análisis de riesgos e identificación y control de puntos críticos (ARICPC) en FrimanchaIndustrias cárnicas S.A. III. Procesado de jamones curados

  1. Parra Testal, Vita
  2. Pardo González, José Emilio
  3. Agudo, M.
  4. Legorburo Otri, A.
  5. Pérez Pavón, J. L.
Aldizkaria:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Argitalpen urtea: 1997

Zenbakia: 288

Orrialdeak: 81-85

Mota: Artikulua

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