Caracterización químico-física de la peroxidasa de Palma Real (Roystonea regia), una enzima con elevada estabilidad

  1. Sánchez Zamorano, Laura
Dirigida por:
  1. Manuel García Roig Director
  2. Valery Shnyrov Director

Universidad de defensa: Universidad de Salamanca

Fecha de defensa: 29 de octubre de 2009

Tribunal:
  1. Juan Manuel Cachaza Silverio Presidente
  2. María del Pilar García Santos Secretaria
  3. Francisco Gavilanes Franco Vocal
  4. Alfonso Ros Barceló Vocal
  5. Juan Bautista Arellano Martínez Vocal
Departamento:
  1. QUÍMICA FÍSICA

Tipo: Tesis

Teseo: 305388 DIALNET lock_openGREDOS editor

Resumen

[ES] Esta tesis se plantea definir una enzima con unas características mucho mejores que las de la peroxidasa de rábano picante, capaz de sustituirla en la mayor parte de sus aplicaciones biotecnológicas. Una enzima más estable permitiría realizar los procesos más eficazmente y en mejores condiciones de pH y temperatura, lo que sería rentable y, además, beneficioso para el Medio Ambiente.