Novel food additives derived from vegetal biomass
- Conde Piñeiro, Enma
- Herminia Domínguez González Doktorvater/Doktormutter
- Juan Carlos Parajó Liñares Doktorvater/Doktormutter
Universität der Verteidigung: Universidade de Vigo
Fecha de defensa: 07 von November von 2011
- Michael H. Gordon Präsident/in
- Maria Jesús González Muñoz Sekretär/in
- Juan Fernández-Bolaños Guzmán Vocal
- Celestino Santos Buelga Vocal
- Elena Ibañez Ezequiel Vocal
Art: Dissertation
Zusammenfassung
Los tratamientos hidrotérmicos y la extracción con acetato de etilo han demostrado ser tecnologías idóneas para el fraccionamiento de biomasa vegetal y aislamiento de fracciones de compuestos fenólicos bioactivos con potente actividad antioxidante, respectivamente.