Novel food additives derived from vegetal biomass
- Conde Piñeiro, Enma
- Herminia Domínguez González Director
- Juan Carlos Parajó Liñares Director
Defence university: Universidade de Vigo
Fecha de defensa: 07 November 2011
- Michael H. Gordon Chair
- Maria Jesús González Muñoz Secretary
- Juan Fernández-Bolaños Guzmán Committee member
- Celestino Santos Buelga Committee member
- Elena Ibañez Ezequiel Committee member
Type: Thesis
Abstract
Los tratamientos hidrotérmicos y la extracción con acetato de etilo han demostrado ser tecnologías idóneas para el fraccionamiento de biomasa vegetal y aislamiento de fracciones de compuestos fenólicos bioactivos con potente actividad antioxidante, respectivamente.