Normalización y obtención industrial de una yacija de pollo broiler
- GOMEZ LOPEZ, CATALINA
- Alfonso Vera Vega Zuzendaria
Defentsa unibertsitatea: Universidad de Córdoba (ESP)
Defentsa urtea: 1994
- Augusto Gómez Cabrera Presidentea
- Manuel Pérez Hernández Idazkaria
- Carlos Castrillo Kidea
- Julio Boza López Kidea
- Jaime Thos Ruhi Kidea
Mota: Tesia
Laburpena
Se ha realizado un estudio para determinar procedimientos de preparacion de un subproducto ganadero (cama de broilers) para su uso en alimentacion de animales rumiantes. Se tratan fundamentalmente metodos para asegurar la conservacion al tanto que se disminuye la carga microbiana hasta niveles aceptables, procurando afectar lo minimo al contenido de nutrientes del producto original. Se han utilizado cantidades y procedimientos industriales o cuasiindustriales. Se recomienda una metodologia para tratar las camas de broilers con objeto de utilizarlas como alimento de rumiantes.