Efecto de la naturaleza del depósito utilizado en la fermentación sobre el color y su estabilidad en el vino tinto

  1. Enrique García-Puente Rivas
  2. Julián C. Rivas-Gonzalo
  3. Mª Teresa Escribano- Bailón
Libro:
Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008

Editorial: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja

ISBN: 978-84-8125-306-1

Año de publicación: 2008

Páginas: 87

Congreso: Foro Mundial del Vino (6. 2008. Logroño)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet